预制菜之间有什么对抗？

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最近，预制的菜肴一直存在于风暴的顶峰中，有关预制菜肴的讨论继续发酵，这引起了广泛的关注。这似乎是一个简单的商业冲突，但实际上它反映了食品工业的发展，餐饮模式的转型和消费者需求之间的多维和深刻冲突。关于预制菜的讨论发生了什么？为什么中央厨房模型更喜欢？在此讨论中，中央厨房模型由于其与预制美食的概念相互交织而着重于。 “促进预制烹饪美食的粮食安全监督的通知和促进该行业的高质量发展”，于2024年由六个部门出版，清楚地建立了在中央厨房生产的菜肴中不包括在预制的厨房系列中，但这不是消费者关注的核心。消费者更关心中央厨房是否标准化，产品的安全性和营养丰富。中国链引入了中央厨房链餐饮模型的核心是生产“标准化半融合产品”和“ Instant Informed产品”。调味品等等。它是如此受欢迎吗？据了解，购物中心到处都是人，大火容易发生大火，通常没有开火。这就是中央模型厨房在餐饮品牌中如此受欢迎的原因之一。大多数连锁品牌商店都在购物中心工作，中央烹饪模型可以提前建立高温烹饪过程。当我到达商店时，无需使用高火。只需在低温下烹饪即可。此外，租金和高处的使用寿命马赛克城的土地敦促连锁餐饮公司“减去”。借助中央厨房模型，商店减少烹饪过程，减少厨房区域，减少员工和设备并减少客户的等待时间。 “Our chefs went to study the standardization of food. They have chefs in the reStauosa, but they have a low culinary level and professionalism requirements, “said a catering chain practitioner.” However, doing “subtraction” cannot be equated with “cutting the corner.” Chen Hongbo, founder of Hongju.com, highlighted the important position of the central kitchen in the catering industry. Through the centralized supply, standardized production and unified distribution,它减少了企业粮食损失，经营公司的运营成本，解决了传统商店中的“不同品味”的问题，并适应了链条餐饮的大量扩张的需求。塞斯。与传统的“小型车间风格”操作相比，可以实施卫生标准，避免跨污染的风险，检测未通过DAND专用测试设备资格的成分，并有效地减少食品安全事故的发生率。 “工业和标准化的操作方法远低于饭厅中许多人的风险。” Kexin Food and Health信息交流中心主任郑凯（Zhong Kai）认为，餐饮业目前具有相对完整的法律和标准系统，可保证粮食安全。在中央厨房生产的工厂或食品中生产的前荷布产品具有明确的规格和标准，必须遵循，“没有标准可以遵循”。关于长期冷冻食品安全性的最新讨论还集中在激烈的公开辩论上：“两年 – 旧生命伯尔西亚”和“两年式的有用的平台腿”。 “观察加强安全性SUP还指出，准备好准备的蔬菜和促销高质量的发展离子。水果和蔬菜在保留良好的情况下可以很好地工作，在某些情况下，Zhong Kai的新鲜水果和蔬菜说，食物保护主要是由于食物酶和微生物之间的斗争。是由氧化和脱水引起的，这是由于包装损坏和较长的存储时间而不是简单的“ ex海盗的日期。”近几十年来，通过应用超冷冻和超声冻结等技术的应用不断提高冷冻食品的质量。除了味道外，它可能与新鲜食品不同，但其营养和风味几乎总是消耗的，除了效果的开发，还可以改善其他新技术的效果。 CIDI咨询领事的结果指出，近乎红外光谱和其他技术的检测可以分析和检测新鲜和食品供应的可追溯性PL的生活在减少食物的味道的同时。从更深入的角度来看，食品工业技术的发展价值不仅仅是这样。一旦兴就，农产品很难长期存储，而且通常“它们不是很高的收获，但收获良好”，我面对了座右铭。该产品是高性能，但无法出售，造成经济损失，并威胁到国家粮食安全。如今，食品行业的发展以及新的保存技术的实质性改进，这一困境极大地缓解了。在采访中，许多消费者没有拒绝预制的菜肴，但表示他们需要“展示”预制菜的身份。了解和选择权的完整保护是健康行业发展的一般趋势和不可避免的要求。在政策层面上，“有关加强准备蔬菜食品安全的监督以及促进质量发展的注意事项行业强调，餐饮商人必须宣传预制菜肴的使用。目前，一些餐饮公司正在尝试创建作者通知。政治还鼓励商人通过这种模型通过视觉操作来改善消费者的食物感。但是，在接受许多餐饮公司的采访中，记者发现，某些预制菜的明确成功基本上是基于快餐格式的大型且标准化的生产基地。具有统一的标准，具有复杂的菜肴和多样化的烹饪过程。定义准备产品的程度很困难。小型企业受生产规模和成本压力的限制，并且没有资源支持建立标准化的公共传播系统。在复杂的供应链中，很难实现完整处理信息的可追溯性，这给PRE的真实运作带来了许多困难制造的菜肴。据报道，由国家卫生委员会领导的准备蔬菜粮食安全标准草案批准了审查并需要公众舆论。当时，预制的菜肴“身份”有一个统一的陈述。如果在餐饮店中使用预制或不使用预制店以及如何使用它们在强制性传播范围内也首次包括在内。引入国家标准可以进一步促进该行业的健康发展并保护消费者权利。除了发布信息外，改善与消费者的沟通也是保护消费者知识和选择权利的重要方法。 “我们现在正在吃的预制菜，或预制的半终止产品和事项预处理保费并不是什么新鲜事物，并且已经存在很长时间了。但是，在工业发展过程中，公司尚未沟通与消费者在一起。聚合。将来，要实施标准行业系统中的详细研究和改进，特别是对恢复中预制的菜肴的识别，并发布更清晰，更清晰的操作指南，以减少歧义概念所引起的冲突，协会计划在中心模型中提供与同一安全性和消费者相同的安全性和安全性的相同安全性的中心模型的解释。该行业的专家表示，信息的不对称性是在中央厨房中完成的，哪些链接是在网站上精心生成的，该链接不仅基于行业行业的创新，而且还基于保护消费者权利，并实现了对工业价值和消费者的支持。